酒蔵

酒どころとして知られる灘五郷にある白鷹（兵庫県西宮市）は、現在、最も多く使われている酒米「山田錦」の誕生を支援した酒蔵として知られる。 山田錦は、現在の兵庫県三木市吉川町で、酒造りに適した米の改良に取り組んでいた山田篤次郎氏によって...