酒という漢字はどのようにしてできたのか。つくりの酉（とり）は酒壺を表す象形文字で、これに液体を表す「さんずい」がついて、酒の文字になった。
酉は十二支の10番目であり、酒造りを始めるのが10月ごろであることから、1960年代半ばまでは10月から翌年の9月までが酒造年度（Brewery Year＝ブルワリーイヤー、現在は7月から翌年6月まで）とされていた。こうしたことを踏まえ、10月1日が日本酒の日になった。
こんな日本酒にまつわるうんちくをはじめ、日本酒の造り方（第Ⅰ部：酒造りツウになろう！）、日本酒の種類、料理との相性（第Ⅱ部：味わいツウになろう！）、飲んでおきたい日本酒の銘柄、各地の地酒の特徴（第Ⅲ部：銘柄ツウになろう！）、日本酒の健康と美容（第Ⅳ部：日本酒のウンチク）などをまとめたのが本書。
Ⅳ部の日本酒のテイスティングを知ろう！ではテイスティングの方法の説明と合わせてテイスティングシートもあり、すぐにでもテイスティングを試すことができる。
友田晶子著、秀和システム刊
